Broileripiiras

Tämä hyväksi havaittu ohje löytyy vanhasta blogistanikin, mutta laitetaan se myös tänne uuteen. Tämä ohje on alunperin Leipojan Sunnuntai -kirjasta.
Suolaiset piirakat ovat siitä kivoja, että pohjavaihtoehtoja on useita ja täytteeksi voi laittaa mitä kotoa löytyy.

Pohja:
150g margariinia tai voita
3½ dl vehnäjauhoja
2 rkl vettä

Täyte:
300g broilerinsuikaleita
2 sipulia
1 punainen paprika
2 dl juustonmakuista ruokakermaa
100g sinihomejuustoa (minulla vuohenjuustoa)
2 dl juustoraastetta
2 ananasrengasta (tällä kertaa jätin pois)

Nypi pehmeä voi jauhoihin murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi, sekoita taikina tasaiseksi ja painele voidellun piirakkavuoan (halk. 27cm) pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
Ruskista broilerinsuikaleet kevyesti öljyssä pannulla. Lisää hienonnettu sipuli, kuutioitu paprika, kerma sekä juustoraasteet. Mausta hyvin ja lisää ananaksen paloja antamaan raikkautta.
Pistele pohja haarukalla ja paista pohjaa 200 asteessa uunin alatasolla 10 minuuttia. Lisää täyte ja jatka paistamista noin 25 minuuttia.
Anna piirakan hetken tekeentyä ja tarjoile se sitten salaatin kera.