Marengit

Minulla jäi valkuaisia ylitse, joten tein niistä marenkeja. Edellisestä kerrasta kun leivoin marenkeja, olikin jo kulunut jokunen tovi. Ja voi kuinka makoisia marengeista tulikin... :)
Ohje on myös ollut vanhassa blogissani. Ohje on muistaakseni napattu MeNaisista monta monta vuotta sitten.



Marengit

3 valkuaista

2½dl sokeria

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi teräskulhossa. Lisää 2 dl sokeria koko ajan sekoittaen. Nosta astia kuumaan vesihauteeseen, veden tulee poreilla ei kiehua. Itse laitan altaaseen vedenkeittimessä kiehautetun veden. Jatka vatkaamista, kunnes marenki on kiiltävää ja sitkeähköä.

Nosta astia pois vesihauteesta. Lisää lopuksi ½ dl sokeria sekoittaen. Pursota marenkia leivinpaperin päälle. Kuivata 100 asteessa noin tunti, tai kunnes marengit ovat kevyitä ja irtoavat helposti paperista.